| Tříletý obor vzdělání zakončený závěrečnou
zkouškou. Absolventi získají výuční list.
Obsahem teoretického vyučování jsou
všeobecně vzdělávací předměty - český jazyk, cizí jazyk,
občanská nauka, matematika, chemie, základy ekologie, tělesná
výchova a odborné předměty -
společenská výchova, hospodářské výpočty, ekonomika, potraviny a
výživa, technologie, stolničení, zařízení provozovny, výpočetní
technika a technika administrativy.
Absolvent učebního oboru splňuje tyto
požadavky:
- umí posoudit potraviny z hlediska jejich kvality a
vlastností pro technologické zpracování
- ovládá skladování a ošetřování potravin, dělení a porcování
- umí připravit běžná i technologicky náročná jídla teplé i
studené kuchyně včetně moučníků a nápojů
- zná zásady správné výživy i základy dietního stravování
- umí sestavit jídelní a nápojový lístek i menu pro různé
příležitosti
- ovládá kalkulaci, vedení evidence a pohybu zboží, vyúčtování
s hostem atd.
Možnost nástavbového studia - ukončeno maturitní zkouškou.
Nabídka zahraničních stáží v Itálii, Německu, Anglii.
|
|
